11 Novembre cena “Mac Roba Nostra”, 18 e 25 Novembre cena”Gran Fritto Misto alla Piemontese”

5 Nov

NB: La serata dei FUNGHI
programmata per il
18 Novembre 2016
è stata annullata per scarsa
disponibilità di materia prima,
ma viene sostituita
da un ulteriore appuntamento con il
Fritto Misto alla Piemontese 

Cena di Venerdì
11 Novembre
2016

Salumi, Toma,carne di ANGUS ,
Pasta  e gnocchi fatti in casa
…….insomma…
“A LE MAC ROBA NOSTRA”

Risultati immagini per salumi e formaggi
Menù:
-Salumi di carne suina* della Soldanella
con formaggi *,miele* e confetture*
-Torretta  di Angus *
-Sformato di tapinambur* con crema di Toma*
                 _______________
-Gnocchi* caserecci alle castagne
con burro ed erbette* dell’orto
-Tagliatelle* fatte in casa al ragù di Angus*
_______________
– Bue di Angus* al cucchiaio
con polenta di mais
Pignoletto Rosso di Giaveno
   _______________
-Dolce* a scelta
*Prodotto in azienda
€30,00 acqua e caffè compresi
————————————————————-
Cena del 18 Novembre
e 25 Novembre 2016
Gran FRITTO MISTO
alla PIEMONTESE


In lingua piemontese “Fricassà Mëscià”, è un piatto unico di antica tradizione popolare, quando ancora gli animali venivano macellati a casa e per sprecare il meno possibile, si cucinavano le frattaglie. Gli animali macellati venivano suddivisi all’interno della famiglia allora patriarcale e le animelle, i rognoni, i filoni, la cervella, il fegato e i testicoli venivano impanati nel pan grattato e fritti in olio. Venivano poi serviti nel giorno festivo successivo alla macellazione. Nel corso degli anni la preparazione ha subito diverse sfumature.
Resta comunque un piatto del “dì di festa”.

Menù:
Antipasti sfiziosi della Soldanella ,
Gran Fritto Misto alla Piemontese salato,
Fritto misto dolce ,
Dolce a scelta 

€30,00 acqua e caffè compresi

PRENOTAZIONI AI NUMERI
0119567816 – 3883097404

Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96 – Rosta –TO-

www.lasoldanella.it

 

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