7 Ottobre cena “Gran Bollito” e 14 Ottobre “Funghi e Maialino”

4 Ott

Cena del
7 Ottobre 2016

Gran BOLLITO misto
alla PIEMONTESE
.

Nella letteratura il «gran bollito» appare nel 1887.
Era il piatto preferito da Vittorio Emanuele II.
L’Accademia italiana della cucina ha ricostruito
la ricetta chiamandola «Grande bollito storico
risorgimentale  piemontese». Per realizzarla occorre
innanzitutto «un soggetto adatto»: vitello buona razza,
ben alimentato, di buon carattere, tranquillo,
che non abbia mai lavorato. La carne,
ben frollata, va cotta fumante:
il bollito piemontese è uno
dei piatti più monumentali della
tradizione gastronomica
invernale, ricetta ideale
per banchetti e cene familiari

Menù:
Antipasti sfiziosi della Soldanella
Gran Bollito Misto alla Piemontese
con salse miste

Cappelletti in brodo, dolce
€30,00  acqua e caffè compresi

Cena del
14 Ottobre 2016

Serata
“FUNGHI E
MAIALINO”

Risultati immagini per porcini
Sua Maestà il
PORCINO
va a braccetto
con la nostra
PORCHETTA
e il  nostro
COSCIOTTO  
cotti rigorosamente
nel forno a legna
Risultati immagini per maialino cotto a legna

Menù:
Il nostro lardo con
joulienne di Porcini,
Vol au vent di polenta
Taragna con Porcini trifolati,
Torta di cotechino nostrano
con crema di Porcini.

Risotto ai porcini freschi
e pancetta croccante.

Porchetta e cosciotto nostrani
di maialino cotti a legna con
Porcini Fritti,

Dolce
€32,00 acqua e caffè compresi

In queste serate sarà possibile
gustare anche piatti alla carta 

Scarica qui il calendario
delle serate a tema
!

PRENOTAZIONI TEL
011 9567816 – 3883097404

Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96  – Rosta – Torino

Tel . 011 9567816  –  3883097404
www.lasoldanella.it
Pagina Facebook:
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