“Bosco castagne selvaggina e polenta!!, poi “BAGNA CAODA” e ancora “ANGUS e CARCIOFI”

14 Nov

17 Novembre 2017
IL BOSCO …
“CASTAGNE, SELVA
GGINA
E POLENTA”
castagne

Menù:
-Lardo, castagne e miele
-Torta di polenta con  funghi e Toma
– Insalata di zucca, castagne e speck
                                     _______________
-Gnocchi di castagne e fonduta
-Tagliolini al ragù di lepre
                                      _______________
-Cervo alle castagne con
polenta  di Pignoletto Rosso
________
-Bunet di marroni
€28,00 acqua e caffè compresi

  Scarica qui la lpocandina della
cena del “BOSCO”:
castagne selvaggina polenta!

24 Novembre 2017
Dall’antica tradizione Piemontese:
”LA BAGNA CAODA”
bagna-cauda


La ricetta è tipica del basso Piemonte, in quanto nei secoli
passati era assai facile procurarsi, in questa zona,
l’ingrediente fondamentale, cioè l’acciuga salata, usata tuttora
in molte ricette tipiche piemontesi, soprattutto tra gli antipasti (ad esempio le anciove al bagnèt verd o al bagnèt ross). L’antico Piemonte si approvvigionava presso le saline della Provenza e delle foci del Rodano, attraverso una serie di rotte commerciali note come “vie del sale”. La leggenda vuole che il commercio delle acciughe salate fosse un modo per commerciare il sale evitando di pagarne gli elevati dazi: mastelli pieni di sale presentavano, al controllo dei gabellieri, nella parte superiore, uno strato di acciughe salate. In realtà in tutto il Piemonte d’antico regime la gabella del sale era una tassa obbligatoria e non legata al consumo. Non solo, le acciughe sotto sale erano molto più costose, ed il loro prezzo era sostenibile solo in relazione alle modeste quantità di acquisto. La bagna càuda venne a lungo rifiutata dalle classi più abbienti le quali la consideravano un cibo rozzo e inadatto ad una alimentazione raffinata, in particolare per la presenza dell’aglio. Per questo le notizie scritte su questo piatto sono piuttosto rare nei testi gastronomici piemontesi.

Menù:
Antipastino sfizioso della Soldanella ,
Bagna Caoda con verdure cotte e crude
Cappelletti in brodo,   Dolce
€28,00 acqua e caffè compresi

1 Dicembre 2017
Serata
“ANGUS E CARCIOFI”

Menù:
-Torretta di Angus con cruditè di carciofi
-Sformato di carciofi con vellutata di Grana
——————–
-Risotto con carciofi e Castelmagno
-Tagliolini con ragù di Angus
———————-
-Stracotto di Angus al Barbera
con carciofi gratinati
——————-
Dolce della casa
€28,00 acqua e caffè compresi

Scarica qui la locandina
della cena del 1 dicembre 2017
“Angus e carciofi”

carciofi

In queste serate sarà possibile gustare
anche piatti alla carta.

PRENOTAZIONI TEL:
011 9567816 – 3883097404

Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96  – Rosta – Torino
www.lasoldanella.it
Pagina Facebook:
Agriturismo La Soldanella

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“Bosco castagne selvaggina e polenta!!, poi “BAGNA CAODA” e ancora “ANGUS e CARCIOFI””

14 Nov

17 Novembre 2017
IL BOSCO …
“CASTAGNE, SELVA
GGINA
E POLENTA”
castagne

Menù:
-Lardo, castagne e miele
-Torta di polenta con  funghi e Toma
– Insalata di zucca, castagne e speck
                                     _______________
-Gnocchi di castagne e fonduta
-Tagliolini al ragù di lepre
                                      _______________
-Cervo alle castagne con
polenta  di Pignoletto Rosso
________
-Bunet di marroni
€28,00 acqua e caffè compresi

  Scarica qui la lpocandina della
cena del “BOSCO”:
castagne selvaggina polenta!

24 Novembre 2017
Dall’antica tradizione Piemontese:
”LA BAGNA CAODA”


La ricetta è tipica del basso Piemonte, in quanto nei secoli
passati era assai facile procurarsi, in questa zona,
l’ingrediente fondamentale, cioè l’acciuga salata, usata tuttora
in molte ricette tipiche piemontesi, soprattutto tra gli antipasti (ad esempio le anciove al bagnèt verd o al bagnèt ross). L’antico Piemonte si approvvigionava presso le saline della Provenza e delle foci del Rodano, attraverso una serie di rotte commerciali note come “vie del sale”. La leggenda vuole che il commercio delle acciughe salate fosse un modo per commerciare il sale evitando di pagarne gli elevati dazi: mastelli pieni di sale presentavano, al controllo dei gabellieri, nella parte superiore, uno strato di acciughe salate. In realtà in tutto il Piemonte d’antico regime la gabella del sale era una tassa obbligatoria e non legata al consumo. Non solo, le acciughe sotto sale erano molto più costose, ed il loro prezzo era sostenibile solo in relazione alle modeste quantità di acquisto. La bagna càuda venne a lungo rifiutata dalle classi più abbienti le quali la consideravano un cibo rozzo e inadatto ad una alimentazione raffinata, in particolare per la presenza dell’aglio. Per questo le notizie scritte su questo piatto sono piuttosto rare nei testi gastronomici piemontesi.

Menù:
Antipastino sfizioso della Soldanella ,
Bagna Caoda con verdure cotte e crude
Cappelletti in brodo,   Dolce
€28,00 acqua e caffè compresi

1 Dicembre 2017
Serata
“ANGUS E CARCIOFI”

Menù:
-Torretta di Angus con cruditè di carciofi
-Sformato di carciofi con vellutata di Grana
——————–
-Risotto con carciofi e Castelmagno
-Tagliolini con ragù di Angus
———————-
-Stracotto di Angus al Barbera
con carciofi gratinati
——————-
Dolce della casa
€28,00 acqua e caffè compresi

carciofi
Scarica qui la locandina
della cena del 1 dicembre 2017
“Angus e carciofi”

In queste serate sarà possibile gustare
anche piatti alla carta.

PRENOTAZIONI TEL:
011 9567816 – 3883097404

Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96  – Rosta – Torino
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Serate a tema del Bollito misto, Bagna Caoda ecc…

7 Nov

10 Novembre 2017   
Serata del
GRAN BOLLITO MISTO
ALLA PIEMONTESE


Nella letteratura il «gran bollito»
appare nel 1887. Era il piatto preferito
da Vittorio Emanuele II. L’Accademia
italiana della cucina ha ricostruito la ricetta
chiamandola «Grande bollito
storico risorgimentale  piemontese».
Per realizzarla occorre innanzitutto
«un soggetto adatto»: vitello buona
razza, ben alimentato, di buon carattere,
tranquillo, che non abbia mai
lavorato. La carne, ben frollata, va cotta fumante:
il bollito piemontese  è uno dei piatti più
monumentali della tradizione gastronomica
invernale, ricetta ideale per banchetti e cene familiari.
.

Menù: Antipasti sfiziosi della Soldanella
Gran Bollito Misto alla Piemontese
con salse miste

 dolce della casa
€28,00  acqua
e caffè compresi

In queste serate sarà possibile
gustare
anche piatti alla carta .   

17 Novembre 2017        
IL BOSCO …
“CASTAGNE, SELVA
GGINA
E POLENTA”
castagne

Menù:
-Lardo, castagne e miele
-Torta di polenta con  funghi e Toma
– Insalata di zucca, castagne e speck
                                     _______________
-Gnocchi di castagne e fonduta
-Tagliolini al ragù di lepre
                                      _______________
-Cervo alle castagne con
polenta  di Pignoletto Rosso
________
-Bunet di marroni
€28,00 acqua e caffè compresi

  Scarica qui la lpocandina della
cena del “BOSCO”:
castagne selvaggina polenta!

24 Novembre 2017 
Dall’antica tradizione Piemontese:
”LA BAGNA CAODA”


La ricetta è tipica del basso Piemonte, in quanto nei secoli
passati era assai facile procurarsi, in questa zona,
l’ingrediente fondamentale, cioè l’acciuga salata, usata tuttora
 in molte ricette tipiche piemontesi, soprattutto tra gli antipasti (ad esempio le anciove al bagnèt verd o al bagnèt ross). L’antico Piemonte si approvvigionava presso le saline della Provenza e delle foci del Rodano, attraverso una serie di rotte commerciali note come “vie del sale”. La leggenda vuole che il commercio delle acciughe salate fosse un modo per commerciare il sale evitando di pagarne gli elevati dazi: mastelli pieni di sale presentavano, al controllo dei gabellieri, nella parte superiore, uno strato di acciughe salate. In realtà in tutto il Piemonte d’antico regime la gabella del sale era una tassa obbligatoria e non legata al consumo. Non solo, le acciughe sotto sale erano molto più costose, ed il loro prezzo era sostenibile solo in relazione alle modeste quantità di acquisto. La bagna càuda venne a lungo rifiutata dalle classi più abbienti le quali la consideravano un cibo rozzo e inadatto ad una alimentazione raffinata, in particolare per la presenza dell’aglio. Per questo le notizie scritte su questo piatto sono piuttosto rare nei testi gastronomici piemontesi.

Menù:
Antipastino sfizioso della Soldanella ,
Bagna Caoda con verdure cotte e crude

 Cappelletti in brodo,   Dolce
€28,00 acqua e caffè compresi

1 Dicembre 2017 
Serata
“ANGUS E CARCIOFI”

Menù:
-Torretta di Angus con cruditè di carciofi
-Sformato di carciofi con vellutata di Grana
——————–
-Risotto con carciofi e Castelmagno
-Tagliolini con ragù di Angus
———————-
-Stracotto di Angus al Barbera
con carciofi gratinati
——————-
Dolce della casa
€28,00 acqua e caffè compresi

carciofi
Scarica qui la locandina
della cena del 1 dicembre 2017
“Angus e carciofi”

In queste serate sarà possibile gustare
anche piatti alla carta.

PRENOTAZIONI TEL:
011 9567816 – 3883097404

Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96  – Rosta – Torino
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Prossime serate a tema: Funghi, Halloween, Bagna Caoda

24 Ott

27 Ottobre
serata FUNGHI

Risultati immagini per funghi porcini disegno

Menù:
-Carpaccio di carne salada
con funghi Porcini
-Lasagnetta di patate con funghi e Toma
-Uova di giornata con funghi trifolati
——————————-
 -Gnocchi caserecci ai funghi
 _______________
-Arrosto di maialino con Misto di Bosco
e polenta di Pignoletto Rosso
– Porcini Fritti
€32,00
acqua e caffè compresi

Non vuoi mangiare i funghi?
Non preoccuparti, abbiamo sempre dei
piatti diversi da scegliere alla carta!!!

——————————

31 OTTOBRE 
MOSTRUOSA CENA DI 
HALLOWEEN!!

Scarica qui il menù mostruoso
della cena di Halloween
31-10-2017

DURANTE LA SERATA VERRA’
PROPOSTA LA PICCOLA
L0TTERIA DI HALLOWEEN
per grandi e piccini !!!

——————————-

3 Novembre 2017
Dall’antica tradizione
Piemontese:
”LA BAGNA CAODA”

Menù €28,00
acqua e caffè compresi

———————————————————–

    Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96 – Rosta –TO-

    TEL 0119567816 – 3883097404
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Prossime serate a tema: Funghi, Halloween, Bagna Caoda

18 Ott

NB:
Venerdì 20 Ottobre
per il Fritto misto siamo al completo

27 Ottobre
serata FUNGHI

Risultati immagini per funghi porcini disegno

Menù:
-Carpaccio di carne salada
con funghi Porcini
-Lasagnetta di patate con funghi e Toma
-Uova di giornata con funghi trifolati
——————————-
 -Gnocchi caserecci ai funghi
 _______________
-Arrosto di maialino con Misto di Bosco
e polenta di Pignoletto Rosso
– Porcini Fritti
€32,00
acqua e caffè compresi

Non vuoi mangiare i funghi?
Non preoccuparti, abbiamo sempre dei
piatti diversi da scegliere alla carta!!!

——————————

31 OTTOBRE 
MOSTRUOSA CENA DI 
HALLOWEEN!!

Scarica qui il menù mostruoso
della cena di Halloween
31-10-2017

DURANTE LA SERATA VERRA’
PROPOSTA LA PICCOLA
L0TTERIA DI HALLOWEEN
per grandi e piccini !!!

——————————-

3 Novembre 2017  
Dall’antica tradizione
Piemontese:
”LA BAGNA CAODA” 

Menù €28,00
acqua e caffè compresi
———————————————————–

    Agriturismo La Soldanella
Corso Moncenisio 96 – Rosta –TO-

    TEL 0119567816 – 3883097404
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Festività Natalizie 2017

18 Ott

Immagine correlata

Filastrocca di Babbo Natale:

“Con una slitta eccezionale,
con delle renne che volan davvero
per visitare il mondo intero,
girare il mondo e portare dei doni,
ma solamente ai bambini buoni.
Se sei monello o piagnucolone
ti arriverà solamente carbone.
Ma nella notte più bella dell’anno,
Babbo Natale e la mamma lo sanno,
che siano grandi o siano piccini,
tutti i bambini son bravi bambini.”

SCARICA QUI SOTTO I MENU’
DELLE FESTIVITA’ NATALIZIE:
Cena della Vigilia 24 Dicembre 2017
Pranzo di Natale 25 Dicembre 2017
Pranzo di Santo Stefano 26 Dicembre 2017
Cena di Capodanno 31 dicembre 2017
Pranzo del 1 Gennaio 2018 

Per info
chiamare i numeri:
Tel . 011 9567816
3883097404

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Corso Moncenisio 96
– Rosta -TO-
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SERATE DI FUNGHI E FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE…e…. MOSTRUOSA cena di HALLOWEEN

7 Ott

  13 OTTOBRE
e
27 OTTOBRE
Cena dedicata ai
FUNGHI PORCINI
e NON SOLO!!

20 OTTOBRE 
GRAN FRITTO MISTO
ALLA PIEMONTESE

31 OTTOBRE 
MOSTRUOSA CENA DI 
HALLOWEEN!!
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Menù del
13 OTTOBRE:
FUNGHI
porcini


-Torretta di cruda di Angus
con funghi Porcini
-Flan di Porcini con vellutata
di Grana Padano
-Fagottini di pasta sfoglia
ripieni di Chiodini
________________
-Tagliatelle caserecce con Porcini
_______________
-Medaglioni di filetto di
maialino con Misto di Bosco
e polenta di Pignoletto Rosso
– Porcini Fritti
€32,00
acqua e caffè compresi
  

PER PRENOTAZIONI  TEL:011 9567816
Non vuoi mangiare i funghi?
Non preoccuparti, abbiamo sempre
dei piatti diversi da scegliere alla carta!!!

——————————————————-
Menù del
20 OTTOBRE:
GRAN FRITTO MISTO
ALLA PIEMONTESE

 

Menù:
Antipasti sfiziosi della Soldanella
Gran Fritto Misto alla Piemontese salato,
Fritto misto dolce
Dolce della casa
 €30,00 acqua e caffè compresi

PER PRENOTAZIONI  TEL:011 9567816
Non vuoi mangiare fritto misto?
Non preoccuparti, abbiamo sempre
dei piatti diversi da scegliere alla carta!!!
———————————————————

31 OTTOBRE 
MOSTRUOSA CENA DI 
HALLOWEEN!!

Scarica qui il menù mostruoso
della cena di Halloween
31-10-2017

DURANTE LA SERATA VERRA’
PROPOSTA LA PICCOLA
L0TTERIA DI HALLOWEEN
per grandi e piccini !!!

PER PRENOTAZIONI  TEL:011 9567816

 

Agriturismo La Soldanella S.S.A.-
Corso Moncenisio 96
– Rosta -TO-
Tel . 011 9567816
3883097404
http://www.lasoldanella.it